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什么是乳化剂司盘，有几大分类

司盘,乳化剂司盘

什么是乳化剂司盘

失水山梨醇酯（Span）又称为：司盘、山梨醇酐单脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯。乳化剂司盘是失水山梨醇与各类脂肪酸酯化反应制得的化合物。司盘系列原料在水中溶解度非常低，属于亲油性表面活性剂。

乳化剂司盘为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉沫状（≥100目）。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中，具有较强的乳化、分散、润滑作用，可与各类表面活性剂混用。

从化学结构上来看，司盘是多元醇的部分脂肪酸酯，它属于非离子表面活性剂，是一种油包水或水包油型表面活性剂，即乳化剂。

司盘溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中，是w/o型乳化剂五福彩票，具有很强的乳化、分散、润滑作用。

乳化剂司盘分类一：司盘S-20。乳化剂司盘S-20溶于油及有机溶剂，分散于水中呈半乳状液体。
乳化剂司盘分类二：司盘S-40。司盘S-40溶于油及有机溶剂，热水中呈分散状。在食品、化妆品业中作乳化剂、分散剂。
乳化剂司盘分类三：司盘S-60。司盘S-60不溶于水，热水中呈分散状，是良好的w/o型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑性能，也是良好的稳定剂和消泡剂。
乳化剂司盘分类四：司盘S-80。司盘S-80能分散于温水和乙醇中，溶于丙二醇、液体石蜡、乙醇、甲醇或醋酸乙酯等有机溶剂中，常用作油包水型乳剂的乳化剂。